Cheesecake de limón con base de galleta de coco
Postre cremoso de queso y limón sobre base de galleta de coco, sin horno y rápido de preparar.
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Los ingredientes de la lista se escalan automáticamente según cuántas porciones quieras preparar.
Ingredientes
8 ítems- 60 gManteca derretida
- 400 gQueso crema
- 80 gAzúcar o stevia
- 60 mlJugo de limón
- 2Ralladura de limón
- 200 mlCrema de leche
≈ $ 470 en tu carrito
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Preparación
7 pasos- 1
Triturar las galletas de coco hasta obtener migas finas.
- 2
Mezclar con manteca derretida y presionar en molde desmontable. Refrigerar 15 min.
- 3
Disolver la gelatina en agua caliente según indicaciones.
- 4
Batir el queso crema con azúcar, ralladura y jugo de limón.
- 5
Incorporar la crema de leche semi batida y la gelatina tibia.
- 6
Volcar sobre la base de galletas y refrigerar 4-6 horas.
- 7
Servir con rodajas de limón o frutas de estación.
Tips
Que la manteca no esté muy caliente al mezclar con las galletas para evitar que se deshaga la base. Cuanto más tiempo en heladera, mejor desmolda.
Variaciones
Para versión sin azúcar, usar stevia. Para versión tropical, agregar pulpa de mango o maracuyá sobre el cheesecake terminado.
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