Receta

Budines de avena y plátano

Mini budines artesanales elaborados con avena y plátano maduro como endulzante natural, sin azúcar refinada.

Total40 min15 prep · 25 cocción

DificultadFácil

Porciones12

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Porciones

Ingredientes

7 ítems

480 mlAvena arrollada
2Plátano maduro
2Huevo
≈ $ 700 en tu carrito
120 mlLeche o bebida vegetal
30 mlAceite de coco
≈ $ 875 en tu carrito
1Canela
≈ $ 2.300 en tu carrito
1Polvo para hornear

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Preparación

7 pasos

1
Pisá los plátanos hasta formar un puré liso.
2
Batí los huevos con el aceite de coco derretido y la leche.
3
Mezclá los ingredientes secos: avena, canela y polvo para hornear.
4
Uní los ingredientes húmedos con los secos hasta obtener una mezcla homogénea.
5
Vertí en moldes de muffin engrasados llenando 3/4 de capacidad.
6
Horneá a 180°C por 20-25 minutos hasta que al insertar un palillo salga limpio.
7
Dejá enfriar 10 minutos antes de desmoldar.

Tips

Cuanto más maduro el plátano, más dulce y suave queda el budín. Podés agregar chips de chocolate negro o nueces troceadas para más sabor.

Variaciones

Reemplazá el plátano por manzana rallada y agregá pasas de uva para una versión otoñal. También podés usar harina de avena en lugar de avena arrollada para una textura más esponjosa.