Receta

Budín de algarroba con nueces

Budín húmedo y aromático elaborado con harina de algarroba y nueces, que combina el sabor único de la algarroba con la textura crocante de las nueces.

Total55 min15 prep · 40 cocción

DificultadFácil

Porciones8

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Porciones

Ingredientes

9 ítems

240 mlHarina de algarroba
240 mlHarina de trigo o espelta
120 mlAzúcar mascabo
≈ $ 624 en tu carrito
120 mlAceite de girasol o coco
2Huevos
120 mlLeche o bebida vegetal
120 mlNueces troceadas
1Polvo para hornear
0 gPizca de sal

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Preparación

8 pasos

1
Precalentar el horno a 180°C.
2
Mezclar los ingredientes secos: harinas, azúcar, polvo para hornear y sal.
3
Batir los huevos con el aceite y la leche.
4
Unir húmedos y secos hasta obtener una mezcla homogénea.
5
Incorporar las nueces troceadas.
6
Verter en molde de budín enmantecado y enharinado.
7
Hornear 35-40 minutos hasta que el palillo salga limpio.
8
Dejar enfriar antes de desmoldar.

Tips

La harina de algarroba tiene dulzor natural, por lo que podés reducir el azúcar agregada hasta un 30% comparado con una receta de budín sin algarroba.

Variaciones

Reemplazar las nueces por pasas de uva y naranja rallada para un perfil más frutal. También podés agregar una pizca de canela y cardamomo para un aroma más complejo.