Brownie con nueces doradas y chocolate amargo
Brownie clásico húmedo y chocolatoso con trozos de nueces doradas que agregan textura y omega-3.
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Los ingredientes de la lista se escalan automáticamente según cuántas porciones quieras preparar.
Ingredientes
9 ítems- 100 gnueces doradas mariposa
- 150 gchocolate amargo 70%
- 100 gmanteca
- 150 gazucar
≈ $ 780 en tu carrito
- 3huevos
- 80 gharina 0000
- 20 gcacao en polvo
- 0 gsal
- 5 mlesencia de vainilla
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Preparación
9 pasos- 1
Precalentar el horno a 180°C.
- 2
Derretir el chocolate con la manteca a baño maría.
- 3
Batir los huevos con el azúcar hasta espumar.
- 4
Incorporar el chocolate derretido y la vainilla.
- 5
Tamizar la harina y el cacao, incorporar con movimientos suaves.
- 6
Agregar las nueces picadas gruesas y la sal.
- 7
Volcar en molde cuadrado enmantecado (20x20 cm).
- 8
Hornear 20-22 minutos. El centro debe quedar húmedo.
- 9
Enfriar completamente antes de cortar.
Tips
El secreto del brownie perfecto es sacarlo cuando el centro aún se mueve al sacudir el molde. Se termina de cocinar fuera del horno.
Variaciones
Agregar extracto de café para profundizar el sabor a chocolate. Una cucharada de licor de naranja en la masa da un toque sofisticado.
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