Receta

Bombones crudos de cajú y cacao

Postre raw de 4 ingredientes, sin azúcar refinada, sin cocción y cargado de energía. Perfecto para la merienda o como dulce saludable.

Total20 min20 prep · 0 cocción

DificultadFácil

Porciones12

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Porciones

Ingredientes

5 ítems

100 gCastaña de cajú
≈ $ 2.700 en tu carrito
150 gDátiles sin carozo
≈ $ 2.250 en tu carrito
45 mlCacao en polvo puro
1Esencia de vainilla
50 gCoco rallado para rebozar

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Preparación

7 pasos

1
Remojar los dátiles 20 minutos en agua caliente si están muy secos. Escurrir.
2
Procesar los cajús en procesadora hasta obtener trozos pequeños.
3
Agregar los dátiles, el cacao y la vainilla y procesar hasta obtener una masa que se una.
4
Si la masa está demasiado seca, agregar 1-2 cucharadas de agua.
5
Formar bolitas de 2cm de diámetro.
6
Rebozar en coco rallado.
7
Refrigerar 1 hora antes de servir.

Tips

La clave es que los dátiles estén bien hidratados para que la masa se una. Los Medjool son los mejores dátiles para esta receta por su tamaño y humedad natural.

Variaciones

Rebozar en cacao en polvo en lugar de coco. Agregar ralladura de naranja para versión cítrica. Incorporar especias como canela, cardamomo o jengibre en polvo.