Receta

Boloñesa vegetal de lentejas

Salsa boloñesa vegetariana con Legumbresas de Lenteja desmigajada, indistinguible de la versión con carne para la mayoría.

Total45 min15 prep · 30 cocción

DificultadFácil

Porciones4

Ajustá la receta

Cambiá las porciones y recalculamos las cantidades.

Los ingredientes de la lista se escalan automáticamente según cuántas porciones quieras preparar.

Porciones

Ingredientes

9 ítems

3Legumbresas Lenteja
1Cebolla
3Ajo
≈ $ 6.300 en tu carrito
400 gTomates maduros o puré
1Zanahoria
1Pimentón ahumado
1Orégano
≈ $ 1.200 en tu carrito
30 mlAceite de oliva
a gustoSal y pimienta

Después te confirmamos cantidades y disponibilidad por WhatsApp.

Preparación

6 pasos

1
Cocinar las Legumbresas de Lenteja en sartén seca y desmigajar.
2
En otra sartén, rehogar cebolla y zanahoria en cubos en aceite de oliva por 8 minutos.
3
Agregar ajo picado, pimentón ahumado y orégano. Cocinar 2 minutos más.
4
Incorporar los tomates y las lentejas desmigajadas. Cocinar a fuego medio 20 minutos.
5
Salpimentar y ajustar la consistencia con agua si hace falta.
6
Servir sobre pasta cocida al dente.

Tips

Desmigajar la Legumbresas con un tenedor en la sartén para obtener textura parecida a la carne picada. Cuanto más tiempo de cocción, más se concentran los sabores.