Arroz Colorado con Urucum
Arroz amarillo-naranja natural preparado con aceite de urucum, ajo y cebolla. El colorante completamente natural para el arroz de todos los días.
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Los ingredientes de la lista se escalan automáticamente según cuántas porciones quieras preparar.
Ingredientes
7 ítems- 360 mlArroz yamaní o blanco
≈ $ 1.150 en tu carrito
- 30 mlAceite de girasol u oliva
- 1Cebolla pequeña
- 1Ajo
≈ $ 2.100 en tu carrito
- 720 mlAgua o caldo
- a gustoSal
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Preparación
6 pasos- 1
Calentar el aceite en olla a fuego medio. Agregar el urucum y calentar 30 segundos hasta que el aceite tome color naranja.
- 2
Saltear la cebolla picada en el aceite de urucum 5 minutos.
- 3
Agregar el ajo y el arroz, rehogar 2 minutos.
- 4
Agregar el agua o caldo y sal.
- 5
Llevar a hervor, reducir el fuego al mínimo y cocinar tapado hasta absorber todo el líquido.
- 6
Para yamaní: 40-45 min. Para arroz blanco: 18-20 min.
Tips
El secreto está en calentar el urucum en el aceite primero: libera el pigmento al aceite de manera más eficiente que agregarlo directamente al agua.
Variaciones
Agregar arvejas, zanahoria en cubos o maíz en los últimos 10 minutos para una versión más completa tipo arroz primavera.
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