Receta

Arrope casero con azúcar rubia

Bebida tradicional argentina dulce y espesa, perfecta para invierno o como base de postres.

Total65 min5 prep · 60 cocción

DificultadFácil

Porciones6

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Porciones

Ingredientes

5 ítems

500 gazúcar rubia
≈ $ 1.600 en tu carrito
1 lagua
2limón
≈ $ 384 en tu carrito
1canela en rama
≈ $ 2.300 en tu carrito
3clavo de olor
≈ $ 6.000 en tu carrito

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Preparación

8 pasos

1
En una olla grande, verter el agua y llevar a hervor.
2
Agregar el azúcar rubia y revolver hasta disolver completamente.
3
Exprimir los limones y colar el jugo, agregarlo a la olla.
4
Añadir la canela en rama y los clavos de olor.
5
Bajar a fuego bajo y cocinar entre 45 minutos a 1 hora, hasta que se reduzca a la mitad.
6
El arrope está listo cuando al pasar la cuchara deja surco y tiene consistencia de miel.
7
Colar para retirar las especias.
8
Envasar en frascos de vidrio esterilizados mientras está caliente.

Tips

Controlá la reducción cada 15 minutos para que no se queme. Si querés un arrope más oscuro y concentrado, dejalo cocinar hasta 1,5 horas. Podés diluirlo en agua caliente para beber como bebida o usarlo puro sobre helado.

Variaciones

Versión con jengibre: agregá 3 rodajas de jengibre fresco junto con las especias. Versión sin especias: omití la canela y los clavos para un arrope más simple y versátil.