Alfajores sin azúcar caseros
Alfajores rellenos con dulce de leche con stevia, perfectos para diabéticos o quienes cuidan su consumo de azúcar sin resignar el placer.
Cambiá las porciones y recalculamos las cantidades.
Los ingredientes de la lista se escalan automáticamente según cuántas porciones quieras preparar.
Ingredientes
6 ítems- 200 gHarina de almendras
≈ $ 1.500 en tu carrito
- 80 gManteca
≈ $ 350 en tu carrito
- 30 mlStevia en polvo
- 50 gCoco rallado sin azúcar
Después te confirmamos cantidades y disponibilidad por WhatsApp.
Preparación
7 pasos- 1
Mezclar harina de almendras, manteca blanda, huevo y stevia hasta obtener una masa homogénea.
- 2
Refrigerar 30 minutos.
- 3
Estirar la masa a 5 mm y cortar discos de 5 cm de diámetro.
- 4
Hornear a 170°C por 12 minutos hasta que los bordes estén levemente dorados.
- 5
Dejar enfriar completamente antes de rellenar.
- 6
Unir de a dos tapas con una cucharada generosa de dulce de leche con stevia.
- 7
Rebozar los bordes con coco rallado.
Tips
Que la manteca esté a temperatura ambiente facilita la integración. Los alfajores se conservan hasta 5 días en recipiente hermético.
Variaciones
Se puede usar harina de avena certificada sin TACC. Para versión más firme, agregar una cda de psyllium a la masa.
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