Receta

Aceite de Cáñamo en ensalada fría de quinoa

Ensalada nutritiva con granos y verduras crudas aliñada con aceite de cáñamo, perfecta para almuerzo ligero.

Total25 min10 prep · 15 cocción

DificultadFácil

Porciones4

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Porciones

Ingredientes

10 ítems

45 mlaceite de cáñamo
150 gquinoa
≈ $ 1.800 en tu carrito
200 gtomate cherry
1pepino
0.3cebolla colorada
100 grúcula
1limón
≈ $ 192 en tu carrito
0 gsal marina
0 gpimienta negra
≈ $ 14 en tu carrito
30 gsemillas de girasol

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Preparación

10 pasos

1
Cocinar la quinoa en agua con sal durante 15 minutos hasta que absorba el líquido.
2
Dejar enfriar la quinoa completamente.
3
Cortar tomates cherry por la mitad, pepino en cubos pequeños y cebolla en juliana fina.
4
En un bol grande, mezclar la quinoa fría con tomate, pepino y cebolla.
5
Agregar la rúcula fresca.
6
Exprimir el limón y mezclar con el aceite de cáñamo.
7
Verter el aliño sobre la ensalada y mezclar bien.
8
Sazonar con sal y pimienta.
9
Distribuir en platos y decorar con semillas de girasol.
10
Servir inmediatamente.

Tips

El aceite de cáñamo tiene un sabor delicado a nuez; no lo calientes para preservar sus propiedades. Preparar la quinoa con anticipación ahorra tiempo en la mañana.

Variaciones

Versión con proteína: agregar garbanzos cocidos o tofu marinado. Versión de invierno: reemplazar rúcula por espinaca fresca y sumar zanahoria rallada.