Receta

Salsa de pimentón para verduras y legumbres

Salsa versátil con pimentón extra, yogur natural y hierbas para acompañar verduras cocidas, legumbres o como dip.

Total8 min8 prep · 0 cocción

DificultadFácil

Porciones4

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Porciones

Ingredientes

8 ítems

23 mlpimentón extra
≈ $ 383 en tu carrito
200 gyogur natural
1ajo
≈ $ 1.100 en tu carrito
0.5limón
≈ $ 900 en tu carrito
15 mlaceite de oliva
0 gsal marina
0 gpimienta negra molida
≈ $ 14 en tu carrito
15 mlperejil fresco
≈ $ 270 en tu carrito

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Preparación

7 pasos

1
Picar el ajo muy finamente o pasarlo por prensa.
2
En un bol, mezclar el yogur con el ajo picado.
3
Agregar el pimentón extra y revolver bien hasta que se integre completamente.
4
Sumar el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta.
5
Mezclar hasta obtener una salsa homogénea.
6
Incorporar el perejil picado.
7
Dejar reposar 10 minutos en heladera antes de servir.

Tips

Preparala justo antes de servir para que el pimentón no pierda color. Si la salsa queda muy espesa, diluí con un poco de agua tibia. Guardá en heladera máximo 3 días.

Variaciones

Versión vegana: reemplazá el yogur por yogur de soja natural sin azúcar. Versión picante: agregá 1 pizca de pimienta cayena junto con el pimentón extra.