Marinada de pimienta negra para vegetales asados
Preparación aromática que realza vegetales de estación al horno, con pimienta recién molida como protagonista.
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Ingredientes
9 ítems- 60 mlaceite de oliva
≈ $ 1.800 en tu carrito
- 3ajo
≈ $ 6.300 en tu carrito
≈ $ 1.500 en tu carrito
- 0 gsal marina
- 300 gberenjena
- 300 gcalabacín
- 1cebolla morada
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5 productos de la receta
$ 9.600
Preparación
10 pasos- 1
Moler la pimienta negra grano en mortero hasta obtener textura gruesa.
- 2
Picar finamente ajo y romero.
- 3
En un bol, mezclar aceite, jugo de limón, ajo, romero y pimienta molida.
- 4
Agregar sal marina.
- 5
Cortar berenjena, calabacín y cebolla en rodajas de 1cm de espesor.
- 6
Colocar vegetales en una fuente.
- 7
Verter la marinada sobre los vegetales y mezclar bien.
- 8
Dejar reposar 15 minutos.
- 9
Acomodar en bandeja de horno.
- 10
Hornear a 200°C durante 25-30 minutos hasta que estén dorados.
Tips
Molé la pimienta gruesa para que se note el sabor en cada bocado. Revolvé los vegetales a mitad de cocción para que se doren parejo.
Variaciones
Versión invernal: agregá 1 cdta de curcuma a la marinada y añadí batata y zapallo. Versión con queso: espolvoreá queso de cabra desmenuzado sobre los vegetales 5 minutos antes de terminar la cocción.
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