Guiso de Aduki Macrobiótico con Kombu
El guiso macrobiótico clásico de porotos aduki con alga kombu, cebolla y zanahoria. Reconstituyente, nutritivo y muy fácil de preparar.
Cambiá las porciones y recalculamos las cantidades.
Los ingredientes de la lista se escalan automáticamente según cuántas porciones quieras preparar.
Ingredientes
8 ítems- 240 mlPorotos aduki
- 10Alga kombu
- 1Cebolla
- 1Zanahoria
- 15 mlTamari o salsa de soja
- 1Aceite de sésamo
- 750 mlAgua
- a gustoSal marina
Después te confirmamos cantidades y disponibilidad por WhatsApp.
Preparación
7 pasos- 1
Remojar los aduki con la kombu 8 horas. Escurrir.
- 2
En una olla, saltear la cebolla picada en aceite de sésamo 5 minutos.
- 3
Agregar la zanahoria en cubos y rehogar 2 minutos.
- 4
Agregar los aduki, la kombu y el agua.
- 5
Llevar a hervor, reducir el fuego y cocinar tapado 45-60 minutos.
- 6
Salar con tamari al final cuando los aduki estén tiernos.
- 7
Si se quiere más espeso, aplastar algunos porotos con cuchara.
Tips
La kombu se puede comer: al cocinarse queda suave. Cortarla en trozos pequeños y distribuir en el plato.
Variaciones
Agregar calabaza en cubos en los últimos 20 minutos para una versión más dulce y sustanciosa. También queda excelente con un poco de jengibre rallado al final.
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