Receta

Budín de arroz sin sal con frutas secas

Postre casero esponjoso hecho con arroces cuadradas, ideal para merienda o desayuno sin sodio agregado.

Total65 min10 prep · 55 cocción

DificultadIntermedio

Porciones6

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Porciones

Ingredientes

9 ítems

200 garroces cuadradas sin sal
400 mlleche de almendras
3huevo
≈ $ 1.050 en tu carrito
45 mlmiel colmenares
≈ $ 405 en tu carrito
50 gpasas de uva
40 gnuez picada
5 mlcanela en polvo
≈ $ 130 en tu carrito
5 mlvainilla
5 mlpolvo de hornear

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Preparación

6 pasos

1
Cocinar los arroces cuadradas en la leche de almendras hasta que estén tiernos (unos 20 minutos). Dejar enfriar.
2
Batir los huevos con la miel hasta obtener una mezcla clara y esponjosa.
3
Mezclar los arroces cocidos con los huevos batidos, vainilla y canela.
4
Incorporar el polvo de hornear, pasas y nueces picadas.
5
Verter en molde enmantecado y cocinar a 180°C por 35-40 minutos hasta que esté dorado.
6
Dejar enfriar 10 minutos antes de desmoldar.

Tips

Cocina los arroces con anticipación para que se enfríen bien; esto facilita la mezcla. Si no tenés leche de almendras, usá leche de vaca común o bebida de avena.

Variaciones

Versión vegana: reemplazá los huevos por 3 cucharadas de harina de garbanzos mezcladas con 9 cucharadas de agua. Versión con frutas frescas: agregá arándanos o frutillas picadas en lugar de pasas.